Het wijnhuis is in 1971 opgericht door Manuel da Costa Carvalho Lima. Vanuit Varzea Cova is Vinhos Norte opgeklommen tot één van de meest toonaangevende Vinho Verde producenten in Portugal. Het doel van Vinhos Norte is om de consument te laten genieten van eerlijk gemaakte, jonge- en zeer aromatische wijnen van de Minho, en daar de potentie van de lokale druivensoorten volledig in te laten doorklinken.