False Bay Slow Chenin Blanc
Mooie frisse Chenin Blanc met tonen van limoen en steenfruit. In de afdronk een hint van honing.
De benaming “Slow Chenin” refereert naar de natuurlijke vergisting van de wijn door wilde gisten die van nature voorkomen in de wijngaard. Omdat de natuur doet wat zij wilt kan het even duren voordat de vergisting op natuurlijke wijze plaatsvindt. Langzaam aan dus.
Korte omschrijving
Rijpe smaak van steenfruit en limoen. Veel structuur en lengte.
€7.70
| Categorie | Wit |
|---|---|
| Jaartal | 2020 |
| Smaakprofiel | gul, vol, rijk, verfrissend |
| Alcohol | 13% |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Regio | Stellenbosch – Zuid-Afrika |
| Spijscombinatie | Borrel, Aperitief, Salades, Vis, Schaal- en schelpdieren |
Meer informatie
De wijnen van False Bay zijn met natuurlijke gisten gefermenteerd. De druiven zijn van nauwkeurig geselecteerde, voornamelijk biologisch werkende wijnboeren.
De wijnen worden gemaakt op het Estate Waterkloof.
Het Estate werd in 2004 aangekocht door Paul Boutinot. Waterkloof is gelegen op de Schaapenberg in Somerset West, Stellenbosch, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. De wijngaarden voor de Waterkloof wijnen zijn gelegen op de bovenste hellingen van dit domein, 300 meter boven de zeespiegel. Ze worden gekenmerkt door hun minerale karakter en elegante stijl op het domein wordt volledig Biodynamisch gewerkt.
